02 septembre 2012
Je suis encore dans la cuisine !
après les moules frites , l'ail .
ce week-end c'est aussi la foire à l'ail fumer d'Arleux c'est vraiment un aildélicieux car il est fumer pour une meilleur conservationil est souvent présent dans les cuisines du Nord / Pas de calaisalors une petite recette qui ne vous demanderas pas beaucoup de travail
Poulet aux 40 gousses d'ail
les ingrédients - 1 poulet vidé- 40 gousses d'ail- 1 branche de céleri- 20 cl d'huile d'olive- 1 bouquet garni (thym,laurier,persil) ficelé- 20 rondelles de pain- 1 bouquet de romarin- 2 feuilles de... [Lire la suite]
09 février 2012
Toujours pour ce réchauffer !
Soupe à l'ail
ail : 5 têtes , enlever le germe à l'intérieur si celui-ci est présent
400 gr de pommes de terre ( suivant le velouté que vous voulez obtenir )
2 carottes
sel , poivre un peu de matière grasse
peut onéreuse , vite fais ( le plus long est l'épluchage de l'ail)vous faites " revenir ", l'ail attention ne pas laisser sans surveillancecar l'ail brule très vite !ajouter vos pommes de terre bien lavées et couper en quartierainsi que les carottes couper elles aussi en petit morceau pour une cuisson... [Lire la suite]
08 février 2012
bon , il ne fait pas très chaud !!
aujourd'hui j'ai penser que quelques petites recettes du Nord nous ferait du bien
Une petite soupe cela vous dis ?
Crème d'endives
Ingrédients Endives : 500 gr , beurre : 30 gr , pommes de terres : 2 grosses , sel , poivre , oeuf : 1 , crème fraîche : 100 gr
Préparation
Peler et laver les pommes de terre , les couper en petits morceaux , couper égalementen petits morceaux les endivesDans une casserole , faire fondre le beurre , faire revenir les endives quelques minutes ( 5 mn) ,en remuant.Ajouter les pommes de terre et... [Lire la suite]